К производству пищевого оборудования относится выпуск механизмов, приспособлений предназначенных для переработки, консервирования, квашения продуктов питания и напитков и их хранению. Его основное назначение состоит в производстве изделий с максимальным сохранением их качественных характеристик на первоначальном уровне.
Производство пищевого оборудования осуществляется, как для отдельных этапов технологического цикла, так и для всей перерабатывающей линии.
В пищевой индустрии можно выделить основные направления:
Производство пищевого оборудования для переработки мяса и птицы. В эту группу входят автоматические линии переработки мяса, окороков и колбас, промышленные электромясорубки. Также включает механизмы для замешивания фарша, шприцы-наполнители, оснащение для формовки, инъекторы посола, массажеры, коптильни для производства мясорыбных продуктов.
Производство пищевого оборудования для консервирования. Используется данное оборудование для молочной промышленности, а также для изготовления мясных, овощных и рыбных консервов в стеклянных и металлических банках, ламистерной таре, пластиковых и тетра пакетах. К этой группе относятся паровые и электрические автоклавы, овощерезательные и дозировочные машины, укупорочные вакуум-аппараты, конвейеры транспортеры.
Производство пищевого оборудования для приготовления различных хлебобулочных изделий. Производство пищевого оборудования осуществляется для всего технологического цикла изготовления хлеба, батонов, сушек, баранок и т.д. Производство начинается с выпуска специальных машин, осуществляющих замес различных сортов теста (тестоделительные и тестораскаточные машины), далее создается багетный модуль, тестоформовочные линии, хлебопекарные печи и заканчивается выпуском линий упаковки для данной продукции.
Для овощей и фруктов. Служат для переработки помидоров в томатную пасту, комплексные линии по изготовлению питьевых соков из различных овощей, фруктов и ягод, пюре для детского питания, засахаренных фруктов, концентратов различного вида соков, кетчупа, майонеза и разнообразных соусов.
Для изготовления конфет, мармелада, пастилы, печенья и пряников. Осуществляет выпуск специальных линий для кондитерских изделий с чередующимися начинками.
Для изготовления и розлива алкоголя, газированных и негазированных напитков.
Производство пищевого оборудования для фасовки продуктов в различную тару. Кроме того производство пищевого оборудования включает в себя изготовление экологически безопасной транспортной упаковки. Упаковка является важнейшим звеном в процессе поставки продуктов питания к потребителю. От ее безопасности, надежности и высокого качества во многом зависит, в каком виде продукт попадет к покупателям.
Одним из наиболее востребованных направлений работы предприятий является производство оборудования для молочной промышленности.
Оборудование для молочной промышленности: основные наименования
1. Емкостное оборудование для молочной промышленности. Это тара для приема и хранения молока, ванны длительной пастеризации, заквасочники.
2. Сепараторы. Основное предназначение — разделение молока на сливки и обрат. Такое оборудование для молочной промышленности эффективно очистит от возможных посторонних включений.
8. Санитарно-гигиеническое. Данный вид предназначен для мойки и санитарной обработки.
Оно должно быть абсолютно безопасным, не добавлять в продукцию никаких посторонних примесей или запахов.
